DeranaNTT - Untuk mendapatkan menu daging kambing yang enak dan empuk ada berbagai macam cara yang dilakukan.
Biasanya, sebagian besar orang sering menghindari memasak daging kambing karena kesulitan dalam mengolahnya.
Baca Juga: 4 Ranperda Pemkab Manggarai Barat Dinyatakan Harmonis oleh Kemenkumham NTT
Namun, jangan khawatir dalam artikel ini kami akan mengimulas untuk Anda beberapa tips praktis yang bisa dilakukan.
Dengan mengikuti tips berikut ini, Anda bisa menyajikan hidangan daging kambing yang lezat dan menggugah selera.
Baca Juga: Cegah Kecurangan Saat PPDB, Ombudsman RI Provinsi NTT Sidak Dibeberapa Sekolah di Kota Kupang
1. Gunakan Teknik Aging
Setelah daging kambing dipotong, biarkan selama minimal 12 jam untuk mengurangi kekakuan otot. Proses ini disebut “aging” dan membantu memengaruhi keempukan daging.
2. Pilih Bagian Prime Cut
Bagian prime cut seperti has dalam, luar iga, dan paha atas memerlukan waktu memasak yang singkat. Cocok untuk sate atau panggangan.
3. Buang Lemak Berlebih
Hilangkan sedikit bagian lemak untuk mengurangi bau prengus pada daging kambing. Maka daging kambing yang diolah akan terlihat enak, empuk, dan nikmat di lidah.
4. Jangan Dicuci
Bersihkan dengan lap bersih atau tisu, jangan mencuci daging kambing agar tidak keras dan bau prengusnya tidak menempel.
Baca Juga: Sambut HUT Bhayangkara Ke-78 Tahun, Polres Manggarai Barat Gelar Bakti Religi di Tiga Tempat Ibadah
Demikian beberapa tips mengolah daging kambing yang enak dan lezat yang kami rangkum untuk Anda. Semoga bermanfaat.***