Network
DeranaNTT - Kurang lebih 20 pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) di Manggarai Timur dilatih untuk mengelola bahan pangan lokal berupa singkong dan talas untuk diolah dan siap dipasarkan.
Kegiatan tersebut difasilitasi langsung oleh Dinas Perdagangan Koperasi Usaha Kecil dan Menengah Manggarai Timur, Provinsi NTT, pada Selasa 21 Mei 2024.
"Kami juga mendatangkan tenaga profesional untuk memberikan pelatihan dan pendampingan," ucap Kepala Dinas Perdagangan Koperasi Usaha Kecil dan Menengah Manggarai Timur Fransiskus P Sinta.
Baca Juga: Pimpin Sertijab, Kapolres Manggarai Timur: Jabatan adalah Amanah yang Harus Dijaga
Ia menyampaikan, tujuan diadakannya kegiatan tersebut kegiatan tersebut untuk mengoptimalkan pemanfaatan bahan pangan lokal yakni umbi-umbian yang menjadi salah satu potensi unggulan daerah, sekaligus sebagai bentuk pemberdayaan dan penguatan kapasitas pelaku UMKM.
Ia menyebut, pelatihan ini melibatkan 20 pelaku UMKM yang sedang berkembang dari 12 kecamatan, dengan fokus pada proses pengolahan singkong dan talas untuk menjadi 40 produk hasil olahan, seperti brownis singkong, bolu singkong, stik, tape, tepung mocaf, getuk dan lainnya.
Selanjutnya pelatihan ini melibatkan tenaga ahli atau profesional yang memiliki sertifikat kompetensi pengolahan pangan dan pendampingan industri yang didatangkan dari Pulau Jawa yakni Mae Sri Winarni dan Fransiskus X Edi Winarno.
"Target bertambahnya pelaku UMKM berbasis pangan lokal yang kemudian bertujuan dapat meningkatkan pendapatan rumah tangga," ujarnya.***
